Kapadokya, 60 milyon yıl önce Erciyes, Hasandağı ve Göllüdağ’ın püskürttüğü lav ve küllerin oluşturduğu yumuşak tabakaların milyonlarca yıl boyunca yağmur ve rüzgâr tarafından aşındırılmasıyla ortaya çıkan bölgedir. Milyonlarca yılın etkisini taşıyan, eşsiz coğrafyası ile Kapadokya’ya ve onun oluşumunda belki de en büyük katkıyı sağlayan Erciyestir.